6° Coloquio Internacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación. 26 al 28 de Agosto de 2026 (ACTUALIZADA)

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  1. GI PAGASOCA: Estudios Socioculturales de la Alimentación13 de octubre de 2025 a las 20:29

    Compartimos el enlace para el formulario de envío de contribuciones:
    https://forms.gle/UcPWMtF74HF2LSGA9

    Mayores informes al correo: gastronomico_sociocultural@unicach.mx

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Conociendo al GI PAGASOCA

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  Por Marcos Molina Información General El Grupo de Investigación "Patrimonio Gastronómico y Sociocultural de la Alimentación" (PAGASOCA) pertenece a la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) desde el año 2015, enfocado en el estudio sociocultural de la alimentación y el patrimonio gastronómico de Chiapas. Características Principales Fundación: 2015 Registro oficial: 2017 LGAC: Estudios Socioculturales de la Alimentación Proyecto Principal: "Sabores y Saberes Tradicionales de la Gastronomía" Objetivo Central Crear espacios académicos para fomentar el análisis y reconocimiento intercultural de los saberes tradicionales que constituyen el patrimonio gastronómico y sociocultural de las diferentes regiones del estado de Chiapas. Estructura del Equipo Núcleo Básico: Mtra. Karla Paola Aguilar Espinosa LGAC: Gastronomía Tradicional Investigación: Cultura mexicana, gastronomía, tradiciones y costumbres Mtra. Paulina Ayvar Ramos LGAC: ...
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